Buffet & Brunch
11. JANUAR – 31. MARTS 2010
Ferskrøget laks med peberrod, dild og agurk
Tatakki af rød tun med ”orientalsk” med sesam og wasabi
Carpaccio af oksemørbrad med capers og parmesan
Lufttørret skinke med pinjekerner, julesalat og basilikum
Lun souffle af torsk på æble og saltbagt selleri
Helstegt lammekølle med pommes dauphinoise og rosmarin
Kalvefilet med svampe, persille og pommes fondant
Farseret unghanebryst med ovnbagte rodfrugter
Udvalg af oste med sødt og hjemmelavet knækbrød
Chokolade kage med hvid chokolade ganache og sæsonens frugt
Frokost: kr. 350,- / Aften: kr. 450,-
1. APRIL – 5. JULI 2010
Ferskrøget laks med peberrod, dild og agurk
Tatakki af rød tun med sesam og wasabicreme
Lufttørret skinke med artiskok og basilikum
Stegt sandart med grønne asparges og pigment
Carpaccio af oksemørbrad med rucolasalat og parmesan
Helstegt lammekølle med tomat provencale og rosmarinsauce
Kalvefilet med svampe og gratineret kartofler
Stegte poussiner med gulerødder og kørvel
Udvalg af oste med sødt og hjemmelavet knækbrød
Chokolade kage med vaniljecreme og frugt
Frokost: kr. 350,- / Aften: kr. 450,-
27. JULI – 30. SEPTEMBER 2010
Ferskrøget laks med urtecreme og radiser
Grillet tun med oliven, æg, nicoise dressing og salat
Carpaccio af oksemørbrad med trøffel vinaigrette og parmesan
Lufttørret skinke med soltørret tomater og basilikum
Ovnbagt fisk efter sæson med citron pesto og mandler
Helstegt svinefilet med rosmarin og hvidløg samt frisk pasta
Kalvefilet med spæde grøntsager, nye kartofler og løvstikke pesto
Stegt unghanebryster med estragon sauce og små grøntsags tærter
Udvalg af oste med sødt og hjemmelavet knækbrød
Jordbær bavaoise med bær og frisk mynte fra haven
Frokost: kr. 350,- / Aften: kr. 450,-
1. OKTOBER – 31. DECEMBER 2010
Ferskrøget laks med æble-peberrodscreme og dild
Skaldyrssalat med pyntet med rogn og kørvel
Carpaccio af oksemørbrad med kapers og parmesan
Braiseret julesalat med lufttørret skinke og citron
Stegt torsk med bacon og rødbeder samt sennep sauce
Indbagt svinemørbrad med svampe og spinat
Kalvefilet med bagte rodfrugter og portvin sauce
Farseret unghanebryst med braiseret vinter porre
Udvalg af oste med sødt og hjemmelavet knækbrød
Pocheret og fyldt pære med nougatcreme og hasselnødder
Frokost: kr. 350,- / Aften: kr. 450,-
TRADITIONEL DANSK FROKOST
Ønsker du en god traditionel frokostbuffet med alt det gode danske – kan dette naturligvis også arrangeres.
Vi sammensætter gerne buffet efter dine ønsker.
Pris fra kr. 295,-
BRUNCH
Økologisk yoghurt med mysli og ahornsirup
Ferskrøget laks med mild peberrodscreme og agurk
Skaldyrssalat med dild
Lufttørret-skinke med melon
Mini frikadeller med surt
Røræg med bacon og brunchpølser
Udvalg af pølser
Sortiment af oste
2 slags marmelade
Frisk skåret frugt
Amerikanske pandekager
Croissanter og wienerbrød
Lyst og mørkt brød samt økologisk smør
Koldpresset æblemost og friskpresset appelsinjuice
Kaffe og the
Kr. 295,-