Helaftensarrangementer

VELKOMST

1 gl. tør hvidvin med framboise,1 gl. mousserende vin med mûre eller 1 gl. champagne (tillæg kr. 30,-)


MENUER

11. januar - 31. marts 2010

Stegte kammuslinger med jordskokkesuppe, porre og dild
og / eller
Vesterhavstorsk med gulerod, kørvel og brunet smør
-
Dansk kalvefilet med braiseret bryst, selleri, rødbeder, pommes Anna og portvinssauce
-
Braiseret ananas med passionsfrugt og kokos sorbet


1. april - 30. juni 2010

Grillet tigerrejer med tomatconfit, oliven og artiskok
og / eller
Skindstegt sandart med grønne asparges og kørvelcreme
-
Dansk kalvefilet med gulerod, forårsløg, nye små kartofler og morkelsauce
-
Pannacotta med vanilje fra Tahiti samt coulis og sorbet af rabarber


1. juli - 30. september 2010

Salat med grillet tun, citron, vagtelæg og kapersdressing
og / eller
Bagt rødtunge med grønsags " minestrone" og basilikum
-
Dansk kalvefilet med spæde sommergrøntsager, nye små kartofler og rosmarinsauce
-
Jordbær bavaois med skyr is, jordbærsalat og hvid chokolade


1. oktober - 31. december 2010

Jomfruhummerbisque og soufflé af pighvar med skorzonerrødder og dild
og / eller
Ovnbagt torsk med porre, citron og sauce a la nage
-
Dansk kalvefilet med braiseret bryst, jordskokker, skovsvampe, pommes Anna og rosmarinsauce
-
Chokoladekage med ganache, pocheret pære og vaniljeis


Hovedretten serveres to gange ved valg af tre retter. og én gang ved valg af fire retter.

3 eller 4 retter med husets vine:               kr. 755,- / 855,-
3 eller 4 retter med vine 1:                        kr. 865,- / 965,-
3 eller 4 retter med vine 2:                        kr. 975,- / 1.075,-

Overstående priser er inkl: velkomstdrink, menu, vine ad libitum under middagen, kaffe / the med en avec samt blomsterdekorationer.


VINE TIL HELAFTENSARRANGEMENTER

I nedenstående vin forslag til helaftensarrangement tilpasser vi vinen til maden, så det hele går op i en højere enhed.

Husets vine
Er bestående af: 1 hvidvin, 1 rødvin og 1 dessertvin

Vine 1
Her tibyder vi lidt ekstra gode vine

1 hvidvin, 1 rødvin og 1 dessertvin til 3-retters menuen
2 forskellige hvidvine, 1 rødvin og 1 dessertvin til 4-retters menuen

Vine 2
Nogle af kælderens mest udsøgte vinen.

1 hvidvin, 1 rødvin og 1 dessertvin til 3-retters menuen
2 forskellige hvidvine, 1 rødvin og 1 dessertvin til 4-retters menuen